Pølse og macaronigrateng

Skulle egentlig logge dette forrige fredag, men etter det forferdelige som skjedde i Oslo og Utøya virket det liksom litt meningsløst å blogge om en pølse og macaroni grateng...Utrolig flott og se i ettertid hvordan vi nordmenn holder sammen. Forstår ikke en person kan sitte der å hevde han har gjort noe godt for Norge og at det "trengtes å gjøre"... nok om det. Vi er vel alle enige om den saken.

Fikk så lyst her om dagen og lage en pølse og macaronigrateng og søkte rundt på nett for å finne en oppskrift jeg kunne bruke. Kom da over denne. Dette var en god ukemat og enkel og lage. Ser ut som det er en del andre gode ting også på denne bloggen så kommer nok til å kikke innom her en annen gang også. Jeg hev oppå litt ost på toppen også;)

Nydelig og enkel Biffsalat

Gikk gjennom matprat sine sider her om dagen i håp om å finne noe som var sunt, men allikevel så godt ut.
Kom over denne biffsalaten.

Glemte å kjøpe vårløken, tror ikke det var det største tapet i og med jeg ikke er særlig glad i løk. Hadde litt salatrester fra dagen i forveien så i tillegg til ruccolaen og de andre ingrediensene i oppskriften hadde jeg også litt hjertesalat og agurk.

Kommer absolutt til å lage dette til middag igjen! Det var skikkelig godt!

Ferdig resultat:)

Selve salaten før biffen er lagt på

I dag til middag ble det en pølse- og macaroni grateng - regner med innlegg kommer i morgen på dette;)

Foccacia brød

Lenge siden sist innlegg, men når man ikke har ordentlig internett (og giddå) så ble det bare sånn.

Siden sist har jeg vært på ferie i Spania (Benalmadena), fått mobilen frastjålet, vært i 70 års dag til mormor, vært litt i Stavanger og litt oppe i Bergen. Mens Eric er på jobb tester jeg ut husmorsevnene mine på kjøkkenet.
I dag vil jeg derfor dele en oppskrift på focaccia brød, som jeg serverte til pasta og salat.
Det nevnes at jeg har fått bedre resultat tidligere på denne oppskriften. Jeg skylder på at jeg ikke er vant til ovnen her oppe...;)

Oppskriften er som følger til et stort brød:

1/2 pakke gjær
3 dl vann, lunkent
1ts sukker
1/4 ts salt
3 ss olivenolje
ca 7 dl hvetemel

"fyll":
2 ss olivenolje
1ts grovt salt
ca 1 ts tørket rosmarin

Stekes ved 220 grader midt i ovnen i ca 20 min.

Beskrivelse:
1) Smuldre gjæren i en bakebolle og tilsett litt av det lunkne vannet og rør ut gjæren.
2) Tilsett resten av vannet, sukker, salt og nesten all olivenoljen (ca ei halv spiseskje igjen)
3) Tilsett hvetemel og elt deigen jevn og smidig. Tilsett resten av olivenoljen mot slutten av eltingen. Nb: deigen skal være mer klissete enn en vanlig hvetedeig til boller.
4) La deigen heve til den er dobbelt så stor
5) Når den er ferdig hevet - elt den litt til for og så forme den til et rundt emne og legg det på en bakepapirkledd bakeplate. Trykk deigen ut til en rund sirkel - ca 30 cm i diameter.
6) La brødet heve minst 15 min til
7) Lag "smilehull" i deigen med fingrene og fordel oljen over og stryk den jevnt utover med hånden. Dryss på salt og rosmarin.
8) Stek brødet til det er lysebrunt og avkjøl litt på rist.

Dersom man er glad i oliven og cherrytomater kan man fint trykke også dette ned i "smilehullene":)
Jeg bruker havsalt når jeg lager brødet. Brødet er godt til salater, supper og middagsretter. Jeg setter i tillegg en skål med olivenolje og havsalt på bordet som man kan ta på skivene.

Bildet ble ikke så kjempebra med mobilen, men godt var brødet i alle fall:)